A.即刻至潜在污染区,及时更换
B.及时至缓冲间更换
C.即刻至潜在污染区,用清水彻底冲洗干净
D.即刻在潜在污染区、清水彻底清洗干净,75%乙醇或碘伏擦拭消毒
A.潜在污染区
B.污染区
C.清洁区
A.毛巾晚上闭餐后必须收集并清洗干净
B.未消毒桶可以放置在已消毒桶正上方
C.凉档毛巾桶可以与前厅共用
D.毛巾2小时更换只考核凉档,厨房和前厅毛巾都不考核
餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。()
A.将餐具放入传染病专用消毒间清洗干净
B.放专用消毒蒸箱内消毒半小时,取出清洗后再蒸汽消毒半小时
C.消毒后将餐具放入已消毒橱柜内
D.班级使用时取出倒餐使用
A.器械用清水擦干净,放入5000mg/L浸泡30~60min
B.器械装入黄色垃圾袋,贴上新冠标签,送至清洗间
C.器械装入双层黄色垃圾袋,贴上新冠标签,放入专用器械箱内,箱上贴上新冠标签送至清洗间
D.器械装入双层黄色垃圾袋,放入专用器械箱内,箱上贴上新冠标签送至清洗间
A.配奶间严格区分清洁区、污染区,不得交叉使用
B.使用后的奶嘴用清水清洗干净后使用
C.奶瓶由配奶室统一回收清洗、高温或髙压消毒
D.高温消毒时奶瓶内充满水,奶刷完全没入水内,煮沸15min
E.盛放奶瓶的容器每周进行清洁消毒