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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

请按序号正确说出餐具的清洗顺序（）①在另一个水池中用流动水冲洗干净，从里到外，注意碗口和碗底不能遗漏。②洗净后的餐具整齐摆放在餐具框内，放入保洁柜的未消毒区域，以备消毒。③清洗餐具前，先将餐具内的残余物清理干净。④在泡有洗洁精的温水专用水池中用洗碗专用巾擦洗餐具，去除油污。⑤清洗完餐具后，用碱水洗刷地面，并用清水拖洗干净，保护地面干燥

A.③④①②⑤

B.①②③④⑤

C.③④②①⑤

D.①②④③⑤

答案

A、③④①②⑤

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第1题

请按顺序说出802.1d中端口由阻塞到转发状态变化的顺序：（)（1)listening（2)learning（3)blocking（4)forwarding

A.3-1-2-4

B.3-2-4-1

C.4-2-1-3

D.4-1-2-3

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第2题

请按顺序说出桌面消毒的步骤①用清水、专用桌面清水抹布擦净桌面；（专用餐桌可省略此操作）②用250mg/L的消毒液、桌面消毒抹布擦拭桌面；③过钟后，再用已消毒的熟毛巾脱氯，擦净桌面（）

A.②③

B.③②①

C.①②③

D.②③①

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第3题

正确的餐具清洗消毒顺序是：刮、洗、过清、消毒、保洁。（）

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第4题

寻源采购项目正确的流程应是。请按序号录入正确流程：①采购方案，②采购结果，③采购建项，④采购执行，⑤采购签约()。

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第5题

客走后，清洗餐具的顺序是（）

A.果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸

B.红酒杯、烟缸、看盘、茶杯

C.筷子筷架、看盘、果汁杯、烟缸

D.看盘、茶杯、烟缸、果汁杯

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第6题

一段光缆需重新更换，请你说出光缆割接的顺序。

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第7题

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此题为判断题(对，错)。

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第8题

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第9题

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第10题

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A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置，并有足够的数量

B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用

C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开

D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置

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第11题

清洗餐具的正确流程是什么（）

A.清洗，冲洗，消毒

B.冲洗，清洗，消毒

C.清洗，消毒

D.冲洗，消毒

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