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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

脆脆鲜虾红米肠出品说法正确的()

A.每段长5cm

B.点缀葱丝

C.点缀三文鱼鲜香味松

D.出品中心温度70℃

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ACD

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第1题
制作“脆炸直虾”的鲜虾,其初加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾()

A.腹部顺切

B.腹部横切

C.两侧横切

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第2题
扒类菜肴有红扒和白扒,特点是滑、嫩、脆、鲜()
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第3题
冬笋、春笋和鞭笋中,鞭笋色白质脆,味鲜,质量最佳()
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第4题
炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、()、无汤无汁。

A.外酥里嫩

B.软嫩鲜香

C.外焦里嫩

D.外脆里嫩

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第5题
二氧化氯装置使用的计量泵软管要求每()更换一次,老化、变脆时必须更换。

A.半年

B.年

C.季度

D.两年

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第6题
关于沥青防水卷材说法正确的是()。A.拉伸强度和延伸率低B.温度稳定性好C.低温不易脆裂D.耐老

关于沥青防水卷材说法正确的是()。

A.拉伸强度和延伸率低

B.温度稳定性好

C.低温不易脆裂

D.耐老化性好

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第7题
由于灰铸铁中碳和杂质元素含量高,所以力学性能特点是硬而脆。以上说法是否正确()

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第8题
有关脾的说法,下列选项错误的是()A.色暗红,质硬而脆 B.前缘薄有2~3个切迹 C.后缘钝

有关脾的说法,下列选项错误的是()

A.色暗红,质硬而脆

B.前缘薄有2~3个切迹

C.后缘钝圃

D.内面凹陷,中部有脾门

E.外面隆突,贴膈肌

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第9题
关于产品脆值,下列哪种说法不准确()。

A.脆值是产品受到的外界冲击的一种度量指标

B.脆值是产品抗冲击能力的指标和体现

C.产品脆值指产品不发生物理损坏或功能失效所能经受的最大冲击加速度

D.脆值是产品的固有属性

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第10题
脆碎度仪测定片剂脆碎度时,般关于转动参数说法错误的是()。

A.转速固定在25转/分

B.转速可调节 ,但总转数为100N

C.转动时间恒定为4分钟

D.不同脆碎度仪的参数设定都是样的

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第11题
实验测取产品破损边界后,下列哪种说法不准确()。

A.产品脆值即为测得的临界加速度值

B.可得到易损件的频率

C.易损件的脆值即为测得的临界加速度值

D.易损件的脆值为测得的临界加速度值的2倍

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