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第2题
引起食品腐败变质的主要原因有（）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物
引起食品腐败变质的主要原因有（）。
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.微生物
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第3题
造成罐藏食品腐败变质的主要原因包括（）。
A.初期腐败
B.杀菌不足
C.杀菌后污染
D.嗜热菌生长
E.加热过度
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第4题
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。()
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第5题
引起食品腐败变质的原因主要有三方面（）、（）和（）。
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第6题
详细论述罐藏食品腐败变质的现象及原因？
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第7题
食品增加剂能够用来掩盖食品的腐败变质。()
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第8题
在食品加工中，按照腐败变质的可能性将食品原料分为（）、（）和（）三种。
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第9题
长期冷藏的食品应定期检查质量，防止腐败变质。（)
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第10题
举例说明如何根据食品腐败变质的症状判断食品败坏的原因，制定相应的防治措施？
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