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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

六堡茶的审评步骤是（）

A.打盘-开汤-看汤色-尝滋味

B.开汤-看汤色-尝滋味-评叶底-洗茶具

C.打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底

D.打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底-洗茶具

答案

C、打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底

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第1题

在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶，工夫红茶等。

A.鲜醇

B.浓厚

C.平和

D.醇和

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第2题

在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶，工夫红茶等。

A.醇和

B.鲜醇

C.平和

D.浓厚

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第3题

在黑茶散茶审评时，结果香气以第一泡为主评判，汤色、滋味以第二泡为主评判。（)

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第4题

审评表是用于审评记录的表格，表内一般有外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目。此外，还有（)等内容。

A.茶名

B.编号

C.审评人

D.审评日期

E.备注

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第5题

广西六堡茶在分类上属于（)类。

A.绿茶

B.红茶

C.青茶

D.黑茶

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第6题

在评茶室中，下列物件不应该是白色的是（)

A.干评台

B.湿评台

C.茶样盘

D.审评杯碗

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第7题

哪个词语不适用于红碎茶在加奶审评时，描述汤色时使用的术语（)

A.姜黄

B.粉红

C.灰白

D.浅红

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第8题

茶样盘从审评要求应漆成（)色。

A.黑色

B.淡黄色

C.白色

D.淡咖啡色

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第9题

审评外形时，取有代表性的茶样（)g放入样盘中。

A.150~200

B.100~150

C.150~250

D.100~200

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第10题

袋泡茶的开汤审评，开袋倒出茶叶再冲泡，而不是需采用整袋冲泡。（)

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第11题

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。

A.香气与叶底

B.香气与滋味

C.香气与汤色

D.滋味与汤色

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