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[填空题]

发酵过程工艺控制的代谢参数中()、()、()、()、流加数率和质量等。

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第1题
发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有温度、压力、()搅拌转速、()功率输入、流加数率和质量等。
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第2题
啤酒后发酵贮酒过程主要控制的工艺参数有()。

A.发酵度

B.双乙酰还原

C.冷却降温

D.罐压

E.CO2含量

F.澄清度G、酵母收集及沉淀物排放

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第3题
简述淀粉酶液态深层通风发酵工艺流程(枯草芽孢杆菌),发酵过程物质变化规律,影响发酵的主要工艺参数,如何提高产物产量?
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第4题
发酵工程的前提条件是指具有()和()条件。

A.具有合适的生产菌种

B.具备控制微生物生长代谢的工艺

C.菌种筛选技术

D.产物分离工艺

E.发酵设备

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第5题
发酵过程需要控制的参数包括()。

A.泡沫

B.溶氧

C.pH

D.补料

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第6题
工业发酵过程的主要控制参数包括().
工业发酵过程的主要控制参数包括().

A.温度

B.物理参数

C.化学参数

D.生物参数

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第7题
工艺规程在编制过程中过程名称、编号、工艺参数应与控制计划、特殊特性清单、关键重要工序目录、作业指导书等工艺文件保持一致。()
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第8题
发酵工业中主要控制的物理参数有().

A.温度

B.pH

C.二氧化碳浓度

D.基质浓度

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第9题
关于控制图的描述哪个不准确?()

A.选控制的对象应是影响产品质量的关键特性(质量特性、质量指标、工艺参数)。这些特性能够计量(或计数),并且在技术上可以控制

B.收集预备数据,组数≥25组,在实际应用中最好取30组

C.抽样时,应保证组内样品在基本相同的条件下生产

D.抽样时间间隔(子组间隔)是根据过程稳定性和生产量来确定的。抽样间隔一般在达到控制状态前较短而在达到控制状态后可加长

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第10题
精馏塔开车过程中应控制一定的升温速度,下列说法错误的是()。

A.使每层塔板建立一定的液面厚度

B.使气液面建立良好的传质传热过程

C.使工艺参数在短时间内达到工艺要求

D.节约燃料气量

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第11题
发酵米浆的调制工艺过程?
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