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第1题
关于细菌生长繁殖的方式与速度，说法正确的是（）
A．多种方式繁殖
B．多数细菌的代时为20-30h
C．研究细菌性状的最佳时期是稳定期
D．外毒素、抗生素在对数生长期产生
E．药敏试验应选择处于对数生长期的细菌
第3题
细菌在创面表面大量生长繁殖，且入侵机体，菌量＞105被称为（),应使用（)治疗为主
A.创面污染;机械清洗
B.细菌定植;创面消毒剂
C.创面感染;敏感外用抗生素
D.创面感染;创面消毒剂
第4题
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是（）。
A.使面粉形成松散细腻的微粒
B.除去杂质
C.降低面粉的温度
D.带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
第5题
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是()。
A.降低面粉的温度
B.使面粉形成松散细腻的微粒
C.除去杂质
D.带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
第6题
下列不是水在面包生产中所起的作用的是（）。
A.增加面筋的密度，提高面筋的筋力
B.使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
C.促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖
D.使面粉中的淀粉受热吸水糊化
第7题
下列不是水在面包生产中所起的作用的是()。
A.使面粉中的淀粉受热吸水糊化
B.增加面筋的密度，提高面筋的筋力
C.促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖
D.使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
第11题
下列有关口腔、牙龈出血的预防及护理中正确的是（)。
A.保持口腔清洁，进餐前后和睡觉前用洗必泰等漱口液漱口
B.指导病人用软毛牙刷刷牙，忌用牙签剔牙
C.牙龈渗血时，可用肾上腺素棉球或明胶海绵片贴敷牙龈
D.鼓励病人进食清淡、少渣软食，避免食用油炸及质硬的食品
E.加强口腔护理，及时清除口腔内血迹，预防细菌生长
