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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于食品干制的终点,以下说法不正确的是()。

A.含水量越低越有利于保藏

B.不同食品的最终含水量要求不同

C.干制品容易出现腐败

D.干制品中容易出现长霉

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第1题
以下关于光照的说法不正确的是()。

A.可延长食品鲜活食品保质期

B.可引起食品维生素破坏

C.可引起食品脱色、着色脂肪酸败

D.可使部分食品麦角固醇转变为VD

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第2题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第3题
食品安全法中关于复检的说法,以下表述不正确的是()。

A.食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检

B.复检机构与初检机构不得为同一机构

C.复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布

D.复检机构出具的复检结论为最终检验结论

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第4题
关于莫尔法的条件选择,下列()说法不正确。

A.指示剂K2CrO4的用量应大于0.01mo1/L,避免终点拖后

B.溶液pH值控制在6.5~10.5

C.近终点时应剧烈摇动,减AgC1沉淀对C1-吸附

D.含铵盐的溶液pH值控制在6.5~7.2

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第5题
以下关于绩效考评的特点描述不正确的是()。

A.绩效考评必须定期进行

B.绩效考评是一个过程,不是简单的行为

C.绩效考评的出发点和终点都是企业整体绩效

D.绩效考评与企业的发展战略、组织构架和人力资源管理息息相关

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第6题
关于还原糖的测定说法不正确的是()。

A.滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了,说明终点未到应该继续滴定

B.整个滴定过程应该保持微沸状态

C.用次甲基蓝作指示剂

D.费林试剂甲、乙溶液应该分别配制,分别贮存

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第7题
下列关于粮食污染来源的说法,不正确的是()。

A.大肠杆菌污染

B.农药和工业“三废”污染

C.仓储害虫和异物夹杂污染

D.食品添加剂污染

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第8题
关于微波炉加热食品的注意事项,下列说法不正确的是()。

A.避免超时加热

B.使用微波炉专用容器

C.使用敞口金属托盘

D.封闭容器不能加热

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第9题
食品干制是水分的()与()的结果。
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第10题
关于洗手的不正确的说法是()。

A.处理食品前要洗手

B.只在处理食品后才应该洗手

C.处理食品期间每隔一段时间要洗手

D.手接触了污物、废弃物等要洗手

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第11题
关于冻制食品中的病原菌问题,下列说法不正确的是()。

A.需要控制病原菌

B.有可能污染病原菌

C.不可能污染病原菌

D.需要控制肉毒杆菌

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