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[填空题]

食品添加剂指的是改变食品品质和（）及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。

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第1题

食品添加剂是指为()的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

A.改善食品的品质

B.改善食品的色、香、味

C.防腐和保鲜

D.配合加工工艺

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第2题

食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而参加食品中的人工合成或者天然物质。（）

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第3题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的（）。

A.化学合成物质

B.化学合成或天然物质

C.天然物质

D.化学合成或矿物质

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第4题

为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。（)

为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。()

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第5题

食品添加剂是指为改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学成分或天然物质。（)

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第6题

食品接触材料及制品添加剂的使用原则错误的是（)。

A.在推荐使用条件下与食品接触，迁移到食品中的添加剂及杂质水平不应危害人体健康

B.迁移到食品中的添加剂不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变

C.使用的添加剂在达到预期效果下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量

D.使用接触材料制品添加剂无需考虑迁移到食品中的情况

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第7题

食品生产（经营）及食品添加剂生产类：指专业从事食品或食品添加剂的生产、加工的企业（不包括种植业企业、养殖业企业、餐饮服务）（）

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第8题

食品安全风险评估仅对食品中限量添加剂及非法添加物进行评估（）

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第9题

贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放_____及个人生活用品。

A.有毒、有害物品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.以上都是

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第10题

关于列入《人类食品和动物饮料添加剂及原料产品目录》的产品以下表述错误的是:

A.报检单上须注明产品用途

B.均须实施检验

C.凭通关单办理通关手续

D.外包装上须鲜明产品用途

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第11题

甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。（)

甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。()

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