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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作“红烧滑水”时，一般选用（)的鱼尾。

A.青鱼

B.鲢鱼

C.鲫鱼

D.桂鱼

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更多“制作“红烧滑水”时，一般选用（)的鱼尾。”相关的问题

第1题

粤菜师傅常用（）来制作红烧大群翅这道名菜。

A.毛汤

B.高汤

C.一般清汤

D.顶汤

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第2题

下列关于煀烹调法的说法正确的是（）。

A.主料在煀前都经过飞水处理

B.一般在炒锅内煀制

C.菜肴具有肉料软焾、滋味醇厚、香味浓郁的特点

D.红烧甲鱼的制作采用原件煀的方法

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第3题

制作鱼尾裙不宜使用太薄的面料。（)

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第4题

布朗基础汤主要用于制作（)。

A.红色汤菜

B.布朗少司

C.肉汁

D.红烧

E.红烩

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第5题

（）报价法是指在与客人洽谈价格时，一般不急于报价，而是多宣传某一价格产品的价值，并告诉客人能得到的实惠，减轻客人对价格的敏感。

A.鱼尾式

B.三明治式

C.冲击式

D.低码讨价

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第6题

鱼尾裙的裙腰一般为装腰型直腰。（)

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第7题

枕套一般选用白色全棉面料制作，其长度应比枕芯多20～23cm。（)

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第8题

制作红油时应选用菜籽油，因为菜籽油具有浓郁的香味（）

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第9题

选用Φ6mm的纯铜管制作喇叭口时，其喇叭口外径应为（）。

A.9mm

B.12mm

C.10mm

D.14mm

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第10题

当外墙体保温材料选用非（）级材料时，应检查其外侧是否按要求设置不燃材料制作的防护层。A.AB.B1C.

当外墙体保温材料选用非（）级材料时，应检查其外侧是否按要求设置不燃材料制作的防护层。

A.A

B.B1

C.B2

D.B3

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第11题

当外墙体保温材料选用非（)材料时，应检查其外侧是否按要求设置不燃材料制作的防护层。A.A级B.B1级

当外墙体保温材料选用非()材料时，应检查其外侧是否按要求设置不燃材料制作的防护层。

A.A级

B.B1级

C.B2级

D.B3级

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