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[判断题]

晾制是一种较古老的调制方法，晾制是一个缓慢的调制过程，需要1～2周。（)

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第1题

（)是一种古老的烟叶调制方法，有晒黄烟、晒红烟、香料烟和黄花烟等。

A.晾晒结合

B.烘烤

C.晾制

D.晒制

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第2题

白肋烟属于淡色晾烟，栽培方法接近烤烟，但适宜较贫瘠的土壤。（)

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第3题

根据品种特征和栽培调制方法分为()晾烟和晒烟。

根据品种特征和栽培调制方法分为（)晾烟和晒烟。

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第4题

晾晒烟加工成烟制品的方法也较简单，一般是把田间生长已成熟的烟叶、采摘扎把挂在屋檐下晾晒干燥后即成烟叶，用手工制成相当现在的雪茄烟和烟丝，用简单的烟具抽吸。（)

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第5题

按烟叶的调制方式的不同，烟叶可分为（)。

A.烤烟、晾烟、白肋烟

B.烤烟、晾烟、晒烟

C.晒烟、白肋烟

D.香料烟、黄花烟、白肋烟

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第6题

在预压打包工序发现成品烟包自检水分偏大，正确的处理方法是（)。

A.流入下道工序，组架

B.返工处理

C.长期放置，使其水分自然蒸发，直至合格

D.晾包

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第7题

白肋烟属于（)，栽培方法接近烤烟。

A.淡色晾烟

B.深色晾烟

C.淡色晒烟

D.深色晒烟

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第8题

将大米用冷水浸泡至米粒松胖时，捞出晾净水，用磨磨成细粉的方法叫（）。

A.水磨

B.湿磨

C.干磨

D.磨粉

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第9题

（）是先将原料水煮或汽蒸成熟，再调制酸甜口味的卤汁浇淋在原料之上的一种熘制技法。

A.炸熘

B.滑熘

C.软熘

D.焦熘

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第10题

基层单位要有一个好的食堂、储藏室、器材室、洗衣房、晾衣场、晾鞋台和齐全的营具、配套的后勤装备器材，做到指战员（)有保障。

A.饮水

B.看病

C.用电

D.洗澡

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