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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列()情况可引起病原物对食物的污染。

A.带菌或带毒者接触食物

B.食物加工过程中生熟不分(交叉污染)

C.加工设备未彻底清洗

D.以上都是

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第1题
污染食物的生物性病原物最主要是微生物、寄生虫及其虫卵。()
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第2题
下列有关食物过敏描述有误的是()

A.是一种由于进食某种食物引起的可重复发生的机体免疫反应

B.从发生机制可分为IgE介导、非IgE介导、混合介导

C.食物过敏属于食物不良反应中的一类

D.乳糖不耐受也是食物过敏中的一种

E.食物蛋白介导的肠病属于非IgE介导的食物过敏

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第3题
关于汞,下列()说法错误。

A.甲基汞污染是水产品安全性的主要影响因素

B.无机汞是植物性食物中汞的主要存在形式

C.人的胃肠道对无机汞的吸收率远高于有机汞

D.水俣病就是食用鱼类引起的甲基汞中毒

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第4题
长期呼吸PAHs污染的空气、饮用PAHs污染的水和或食用PAHs污染的食物,可引起PAHs慢性中毒,且可诱发多种癌症。()
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第5题
关于食物中的铅,下列()说法正确。

A.环境中的铅可对食物造成严重污染

B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染

C.使用含铅的器皿盛装食品,可造成铅对食品的直接污染

D.以上均正确

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第6题
食源性疾病的发生发展的特征包括()。

A.食物是致病源

B.食物是携带和传播病原物的媒介

C.食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化

D.病原物质是食物中所含的各种致病因子

E.食源性疾病多为人与人之间传染的结果

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第7题
布鲁氏菌病是一种人畜共患病,生食过牛、羊乳制品可能导致布鲁氏菌病。布鲁氏菌病通过破损皮肤、粘膜进入体内,也可经呼吸道吸入含菌气体溶胶或经消化道进食被污染食物感染。()

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第8题
从病原物与寄主林木感病部位接触侵入,到引起林木症状所经历的全部过程,称为林木病害的发病过程,简称()。

A.病情

B.病状

C.病程

D.病症

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第9题
某种病害的发生是由于两种以上的病原物同时侵染或先后侵染而引起的,这种现象称为()。

A.潜伏侵染

B.复合侵染

C.初次侵染

D.再次侵染

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第10题
食源性疾病的病原物可概括为()。

A.寄生虫

B.生物性病原物

C.化学性病原物

D.物理性病原物

E.放射性核素

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第11题
下列有关健康的说法,你认为正确的是()

A.开展高危人群艾滋病免费筛查活动,这属于预防传染病措施中的保护易感人群

B.有计划的接种疫苗后,人体内可以产生相应的抗体,从而提高对所有传染病的抵抗力

C.患病时,药吃得越多,病好得越快,若同时服用几种药,则疗效更好

D.有的人对某些食物和药物会发生过敏反应,这是人体免疫功能失调引起的疾病

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