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第2题
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生气体 ；成分为 CO2
B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气
C.发酵初期酵母菌等利用氧进行呼吸作用产生的气体，成分为CO2
D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
第5题
下列关于微生物呼吸作用的叙述，错误的是（）
A.蓝藻细胞中无线粒体，但能进行有氧呼吸
B.乳酸菌发酵制作酸奶时，需提供无氧的环境
C.制作而包的过程中酵母菌只进行无氧呼吸
D.硝化细菌的呼吸作用为其生命活动提供物质和能量
第7题
下列与微生物呼吸有关的叙述，错误的是（）
A.肺炎双球菌无线粒体，但能进行需氧呼吸
B.与细菌呼吸有关的酶由拟核中的基因编码指导合成
C.破伤风芽孢杆菌适宜生活在需氧的环境中
D.有氧和无氧时，酵母菌呼吸作用产物不同
第9题
下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，正确的是（）
A.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型
B.从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括三种真核生物、一种原核生物
C.用到的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌
D.果酒、果醋、腐乳以及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产
