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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

设计家庭宴会食谱要注重安排（)的品种和数量。

A.副食

B.主食

C.调味品

D.肉类

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第1题

宴会营养食谱的设计，要以科学合理的营养搭配为主要目标，也要以客人的就餐标准为依据。（)

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第2题

平衡调配食谱的基本原则不包括（）。

A.主食粗细巧安排

B.菜肴品种味常变

C.核算成本是关键

D.餐餐有荤顿顿绿

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第3题

设计和制定宴会菜单要顾及菜品口味的（)，使宴会更加丰富多彩。

A.咸淡

B.一致性

C.多样性

D.单一性

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第4题

宴会菜单菜品设计要遵循（)的原则。

A.多样化

B.求同性

C.简约化

D.高贵性

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第5题

对宴会设计的表述错误的是（)。

A.宴会设计的主要依据是宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等

B.宴会设计主要是对宴会场景、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划

C.宴会设计既是标准设计，又是活动设计

D.所谓标准设计，是对宴会这种特殊的宴饮社交活动方案进行的策划、设计

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第6题

党的十九届四中全会《决定》提出，要注重发挥（)在基层社会治理中的重要作用。

A.家庭

B.家教

C.家风

D.家情

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第7题

宴会设计是根据宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等因素，对宴会场境、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划，并拟出实施方案和细则的创作过程。（)

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第8题

宴会设计时要考虑时间与节奏、空间与布局、礼仪与风度、食品与器具等内容，因此需要宴会设计人员掌握（)知识。

A.餐饮服务

B.民俗学

C.美学

D.管理学

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第9题

注重资金、票据安全。春节期间要安排专人负责收费站票款安全，加强安保人员对票款室的安全巡查。（)

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第10题

体验式学习活动评价的设计要注重（)、开放性。

A.激励性

B.互动性

C.过程性

D.持续性

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第11题

地理教学目标设计要注重认知目标、行为目标的有机结合。（)

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