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[判断题]

为客人送咖啡或咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。()

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第1题
关于传统咖啡的工作准备,以下描述正确的是()。

A.准备足量咖啡粉或现磨咖啡豆,确保咖啡粉或现磨咖啡豆新鲜且不变质,咖啡粉不凝结,咖啡豆无霉变

B.准备咖啡机、过滤纸,确保咖啡机清洁并能正常运转

C.准备糖缸、奶盅,糖缸内放置足够数量的袋装糖,将鲜奶倒入至奶盅1/3处

D.根据客人数量准备成套的咖啡杯、咖啡碟和咖啡匙

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第2题
西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是()奶应该是淡牛奶,要新 滚烫,放在客人面前

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第3题
奉茶或咖啡的顺序应为客人优先、()。
奉茶或咖啡的顺序应为客人优先、()。

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第4题
西餐上菜的顺序应是:前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。()
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第5题
护理后6小时内要避免酒精和咖啡,以饮用温开水或花草茶最为适宜。()
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第6题
世界三大饮料为()。

A.茶

B.咖啡

C.可可

D.可乐

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第7题
下列哪种饮料在运动时不需要避免()。

A.可乐

B.咖啡

C.纯净水

D.茶

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第8题
酒香比茶香和咖啡香具有更多挥发成分,因此品酒专家在应用啜食技术时更应谨慎。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
在美国,茶消耗量占第一位,咖啡次之。()
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第10题
()是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。

A.咖啡酒

B.威士忌酒

C.德基拉酒

D.朗姆酒

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第11题
下列除哪项外能抑制铁的吸收()

A.咖啡

B.茶

C.蛋类

D.维生素C

E.菠菜

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