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第2题
旅游饭店的主要接待对象是旅游者，饭店一般要为宾客提供饮食、住宿、（）等多种服务。
A.旅行游览、购物、娱乐消遣、健身
B.贸易、展览、会议、业务洽谈
C.办公、会议、业务洽谈、健身
D.停车、加油、汽车租用、汽车美容
第8题
对编制餐饮企业营业收入计划，下列说法中正确的是（)。
A.营业收入计划是餐饮经营计划编制的起点
B.编制营业收入计划一般分为确定餐厅上座率、确定餐厅人均消费、编制营业收入计划方案3个步骤
C.餐厅上座率=(计划期接待人次/同期餐厅座位数)*翻台率*100%
D.营业收人=接待人次*食品人均消费+饮料收人
