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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列瓜茄类蔬菜中含维生素C最高的是（）

A.冬瓜

B.南瓜

C.苦瓜

D.茄子

答案

D、茄子

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第1题

大白菜所含维生素C甚多，是浅色菜中含维生素C最高的蔬菜。（）

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第2题

蔬菜中含维生素C最高的是（）。

A.苦瓜

B.番茄

C.青椒

D.茄子

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第3题

鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。A.瓜茄类B.绿色蔬菜C.谷类食物D.菌藻类

鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。

A.瓜茄类

B.绿色蔬菜

C.谷类食物

D.菌藻类

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第4题

通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害（）。

A.新鲜蔬菜

B.绿色食品

C.的果蔬

D.富含维生素

E.各种杂粮

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第5题

下列说法正确的是（）。

A.缺乏维生素会引起坏血病

B.缺铁会引起甲状腺肿

C.大米富含糖类

D.蔬菜中含大量蛋白质

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第6题

下列食物中含DHA最高的是（）

A.核桃

B.鲤鱼

C.三文鱼

D.绿叶蔬菜

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第7题

下列蔬菜中含钾最高的是（）。

A.土豆

B.番茄

C.山药

D.洋葱

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第8题

在下列食品中，哪类是含盐量最高的（）

A.天然食品

B.面食

C.加工食品

D.蔬菜

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第9题

下列蔬菜中含胡萝卜素最为丰富的是()。

A.深色的叶类蔬菜

B.浅色的茎类蔬菜

C.深色的茎类蔬菜

D.浅色的叶类蔬菜

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第10题

蔬菜有哪些分类（）

A.叶菜类根茎类结球类

B.茄果类瓜类豆类

C.食用菌类调味类

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第11题

根据农业生物学分类，马铃薯属于（)蔬菜。

A.茄果类

B.豆类

C.薯芋类

D.瓜类

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