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第2题
关于清洁工具的使用，以下做法正确的是：()
A.食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分;
B.包装车间使用的抹布为一次性擦油布，可以不用区分食品接触面和非食品接触面用
C.清洁用具应该专门用于清洁而不能用于其它用途
D.清洁用具应存放在远离食品加工区域以及食品包装接触面的地方，以免成为潜在的污染源或成为蟑螂活动场所
第3题
在中华人民共和国从事下列经营活动，应当遵守《食品安全法》（）
A.食品生产与加工，食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
E.食品的贮存和运输
F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理
第5题
消毒喂食容器和工具时，应把全部用具放在水中，然后煮沸时间不少于（）min。A.15B.20C.25D.30
消毒喂食容器和工具时，应把全部用具放在水中，然后煮沸时间不少于（）min。
A.15
B.20
C.25
D.30
第6题
食品安全管理员可以从以下哪些方面查找本单位是否存在可导致餐具清洗消毒不彻底的情况？（）
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
第7题
废弃物存放容器应配有盖子，防止（)、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)
A.有害生物侵入
B.回收
C.误食
D.盗窃
第9题
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当满足哪些要求：()
A.安全、无害，保持清洁
B.防止食品受到污染
C.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求
D.不得将食品与有毒、有害物品一起运输
