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[单选题]

在罐头的风中排气方法中,()排气法以设备占地面积小、排气速度快、对食品品质影响小、能获得较高的真空度等特点而在生产上得到广泛应用。

A.真空

B.加热

C.灌装

D.蒸汽喷射

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第1题
果汁罐头最适宜采用的排气方法为()。

A.加热排气法

B.热罐装法

C.蒸汽喷射排气法

D.真空排气法

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第2题
罐头为何要排气?常见的排气方法有哪些?
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第3题
()不属于我国罐头食品厂常用的排气方法。

A.热力排气

B.真空排气

C.压力排气

D.蒸汽排气

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第4题
罐头排气最主要有()、()和()等三种方法。
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第5题
罐头排气的目的()。

A.防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀

B.防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏

C.有利于食品色、香、味和营养物质的保存

D.防止厌氧菌的生长繁殖

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第6题
下列哪种方法不属于罐藏加工中常用的排气方法()。

A.加热排气法

B.真空密封排气法

C.风扇排气法

D.喷蒸汽封罐排气法

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第7题
排气良好的罐头底盖呈(),棒击底盖发出音。
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第8题
罐头制品加工时排气操作有什么作用?
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第9题
排气良好的罐头底盖是呈()状,棒击底盖发出()音。
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第10题
简述果蔬罐头排气的目的。

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第11题
AK007在易燃易爆有毒物质的生产作业环境中,采取通风排气措施方法不正确的是()。

A.一般宜采取自然通风

B.当自然通风满足不了要求时,应采取强制通风

C.机械通风气体可循环

D.机械通风应使用防爆型通风机和调节设备

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