题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蚕的丝腺细胞能产生大量蛋白质，这种蛋白质叫丝蛋白。这些细胞不产生血液中的蛋白质，因此推测丝腺细胞（）

A.只有丝蛋白基因

B.比受精卵的基因少

C.丝蛋白基因表达而血液蛋白基因不表达

D.有丝蛋白基因和其他基因，但没有血液蛋白基因

答案

C、丝蛋白基因表达而血液蛋白基因不表达

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第1题

常温下在蛋白质溶液中加入大量的有机溶剂，如乙醇等，能引起蛋白质的（）作用。

A.水解

B.变性

C.水合

D.凝胶

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第2题

关于胰腺外分泌部的特征哪项错误（)？

A.腺细胞具有蛋白质分泌细胞结构特点

B.为黏液性复管泡状腺

C.闰管长

D.无纹状管

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第3题

食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和()。

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第4题

蛋白质类抗原,可用哪种固定剂固定（)。

A.乙醚

B.乙醇

C.丙酮

D.10%福尔马林

E.三蚕化碳

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第5题

1g蛋白质在体内氧化能产生()的能量。

A.4kcal

B.9kcal

C.16.74kcal

D.16.81kcal

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第6题

母乳在哺乳过程中会产生变化，前奶含有大量水、蛋白质、乳糖及其他营养物质；后奶含有高热量脂肪（）

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第7题

酶是由活细胞产生的具有特殊（）作用的一类蛋白质，能调节人体的新陈代谢。

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第8题

关于外毒素的叙述，下列哪项是错误的()。

A.由活菌产生的，释放到菌体外的蛋白质

B.主要由革兰阳性菌产生，少数革兰阴性菌也能产生

C.性质稳定，耐热、耐酸

D.毒力强，有特异的组织亲嗜性

E.抗原性强，能制成类毒素

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第9题

某酒厂生产的啤酒、果酒，放置久了会产生沉淀，使就混浊，造成产品积压滞销。经化验，得知沉淀物是蛋白质。为解决这一问题，提出了两个方案，甲：在酒中加入少量蛋白酶；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶。请评价这两种方案：

（）方案合理，原因是蛋白酶能水解蛋白质，既能去除沉淀，又能保留营养成分。

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第10题

某研究人员分别用新鲜的蜂王浆和已经存放了30天的蜂王浆喂养蜜蜂幼虫，结果只有食用新鲜蜂王浆的

幼虫成长为蜂王。进一步研究发现，新鲜蜂王浆中有一种叫做“royakactin”的蛋白质能促进生长激素的分泌量，使幼虫出现体格变大、卵巢发达等蜂王的特征。研究人员用这种蛋白质喂养果蝇，果蝇也同样出现体长、产卵数和寿命等方面的增长。这说明这一蛋白质对生物特征的影响是跨物种的。以下哪项如果为真，可以支持上述研究人员的发现？()

A．蜂群中的工蜂、蜂王都是雌性且基因相同，其幼虫没有区别。

B．蜜蜂和果蝇的基因差别不大，它们有许多相同的生物学特性。

C．“royalactin”只能短期存放，时间一长就会分解为别的物质。

D．能成长为蜂王的蜜蜂幼虫的食物是蜂王浆，而其他幼虫的食物只是花粉和蜂蜜。

E．名为“royalactin”的这种蛋白质具有雌性激素的功能。

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第11题

热原是指()

A.热原系指由微生物产生的能引起恒温动物体温异常升高的致热物质

B.热原通常是磷脂多醇与蛋白质结合而成的复合物

C.热原具耐热性、滤过性、水溶性、不挥发性、被吸附性

D.热原最主要特性为耐热性，除去器具上的热原可以使用湿热灭菌法