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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

对初、中级餐厅服务员的（）等，可通过培训予以提高。

A.工作表现

B.思想道德

C.素质

D.服务质量

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第1题

不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（)。

A.专业素质

B.服务技能

C.管理知识

D.服务知识

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第2题

保育员理论培训的形式主要有：（)定期进行理论辅导，不断提高（)保育员的理论水平;（)根据突发事件，不定期地进行小组或个别理论辅导。

A.中、高级

B.初、高级

C.初、中级

D.高级

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第3题

餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布（)清洁餐厅桌椅、用具等。

A.预订

B.摆台

C.接听电话

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第4题

餐厅服务员的周到服等表现在语言表达，服务态度、用餐照顾等（）服务中。

A.迎客时

B.用餐中

C.全过程

D.道别时

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第5题

对酗酒的客人，餐厅服务员要阻止其继续饮酒。（)

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第6题

（）餐厅服务员在语言表达，服务态度，用餐照顾等服务全过程中，处处为宾客提供方便，被称为耐心服务

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第7题

使用（)，可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚恭敬。

A.耐心语言

B.热情语言

C.欢迎语言

D.礼貌语言

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第8题

饭店对培训对象的考评可通过考试和考察等方式进行。（)

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第9题

餐厅服务员应掌握的（）包括主要是指员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。

A.基础知识

B.专业知识

C.相关知识

D.理论知识

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第10题

讲职业道德是完全的无偿奉献，对餐厅服务员来说，也就是不讲价钱为他人服务好。（)

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第11题

在餐厅用餐的客人为我们服务带来方便时，服务员应以感激的心情对客人说（）。

A.真不错

B.“OK”

C.谢谢您

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