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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于观察酵母菌和霉菌的实验叙述,正确的是()

A.放大镜下可见酵母菌是多细胞生物

B.显微镜下可见酵母菌的分裂生殖

C.青霉的营养菌丝能把无机物合成为有机物

D.显微镜下可见青霉青绿色的孢子

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第1题
下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述,正确的是()

A.根瘤菌通过生物固氮,制造了含氮养料和含碳有机物

B.接种到培养基上的青霉菌,进入对数期能大量积累青霉素

C.培养液中溶解氧量的变化,会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D.用32P标记的噬菌体感染细菌,在新形成的噬菌体中都能检测到32P

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第2题
下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.曲霉菌

D.酵母菌

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第3题
下列关于病毒、细菌、真菌的叙述,正确的是()

A.病毒寄生在活细胞内,靠细胞内的遗传物质,制造出新病毒

B.细菌有细胞壁、细胞膜,细胞膜又称为荚膜,具有保护作用

C.培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子,目的是制造无氧环境

D.酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核

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第4题
以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().
以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().

A.细菌

B.酵母菌

C.放线菌

D.霉菌

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第5题
花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。A.大肠菌群B.肠道致病菌C.霉菌D.酵母菌

花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。

A.大肠菌群

B.肠道致病菌

C.霉菌

D.酵母菌

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第6题
酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞微生物。()
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第7题
苯甲酸对霉菌和酵母菌抗菌力最强的pH是()

A.7

B.6

C.4.5

D.3

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第8题
中间水分食品中通过添加()使水分活度降至0.85以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。

中间水分食品中通过添加()使水分活度降至0.85以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。

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第9题
微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法,检查项目包括()检查。

A.细菌数和霉菌数

B.细菌数、霉菌数及酵母菌数

C.细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌

D.细菌数、霉菌数、控制菌数

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第10题
下列关于科学探究过程技能的描述,正确的是:()

A.预测是根据已有经验和知识,推测观察现象背后的可能原因

B.假设是根据对已有信息的分析对未来事件做出推测

C.实验的主要技能,包括制定计划、确认和控制变量、运用操作性定义、通过实验操作收集数据和整理数据等

D.解释数据是对数据分析过程中发现的变量之间相关性做出预测好的

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第11题
下列哪项陈述是不正确的?()

A.饮料被酵母菌污染,会散发霉味,而且会看到丝状颗粒

B.饮料被霉菌污染,会散发霉味,而且会看到丝状颗粒

C.饮料被醋酸类细菌污染,会变得浑浊,而且散发酸乳味

D.饮料被乳酸类细菌污染,会变得浑浊,而且散发酸味

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