题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
冷冻产品在0-4℃冷藏库内解冻,依据库存保质期规定为3天,其入库标签上填写日期为2018年3月5日,库存保质期为2018年3月8日()
答案
是
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
是
A.七彩标签可以过期
B.本来原料是三餐的保质期,贴两餐用完也没问题
C.七彩标签过期,可视情况,将过期七彩贴撕掉,更换新标签
D.冷冻产品放冷藏冰箱,不用贴解冻标签
A.冷藏0-4℃温区:冷鲜肉禽类;奶制品类;豆制品类;包子馒头面皮类;熟食类;即食香肠类 等
B.冷藏4-8℃温区:即食牛油果,小番茄、千禧果、菠萝凤梨
C.常温存储:青椒、线椒、杭椒
D.冷冻-18℃存储:冻品类;冰淇淋(冰淇淋必须存储在卧式冰柜中)
A.(5-8°C)(-18°C - -23 °C)
B.(0-5°C)(-10°C - -18°C)
C.(5-8°C)(-10°C - -18°C)
D.(0-4°C)(-18°C - -23°C)
A.冷冻肉类需浸泡于清水中6小时进行解冻
B.冷冻肉类需放置于干燥处常温解冻
C.冷冻肉类需提前12小时置于0~4℃冷藏柜内解冻