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[判断题]

一般需要保持水分的品种适合于热油炸。你认为这一说法:()

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第1题
用热油炸制面点品种时要把握制品色泽的变化,以免出现焦糊现象。()
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第2题
在油炸食品时,食物中的水分渗入到油中,致使油脂的发烟点降低,油脂易冒烟,味道变坏,这种现象称为()。

A.油脂的酸败

B.油脂的聚合

C.油脂的热分解

D.油脂的热水解

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第3题
某校《关于对女生行为准则的特别规定》,作出了女生“不许给男生传递纸条”、“不许和男生在偏僻的角落独处”、“不许认男生为‘哥’, 不许和男生互赠礼物”等七个“不许”的规定,此举引发社会各界热议。对此,你的正确态度是()

A.赞成,男女生不可能产生真正的友谊

B.反对,男女生正常交往有利于身心健康

C.赞成,男女生交往要遵守学校的规定

D.反对,男女生一般都具有自我性别意识

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第4题
下列关于红外线干燥法说法正确的是()。

A.只适合于热稳定性不好或受热表面易结壳的样品的测定

B.一般可用作仲裁测定

C.适合于热稳定性不好或受热表面易结壳的样品的测定

D.适合于高温易分解的样品的水分测定

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第5题
为了使服装适合于人体的呼吸和各部位活动机能的需要,必须在量体所的数据的基础上,根据服装品种、样式和穿着用途,加放一定的余量,即()

A.规格

B.尺寸

C.号型

D.放松量

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第6题
面包烘烤的火候与时间需要根据品种的水分含量、形状、大小等因素自定()
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第7题
面对生命危机,你应该()。

A.保持冷静、耐心倾听

B.让他倾诉自己的感受

C.认可他表露出来的情感,极力试图说服他改变自己的感受

D.如果判断他当时自杀的危险性高,不要让他独处

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第8题
温油炸,适用于口感酥脆,或带馅的品种,如油酥面主坯品种()
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第9题
爆破现场混制铵油炸药品种,仅限于()炸药和()炸药。
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第10题
爆破现场混制铵油炸药品种,仅限于()炸药和()炸药。
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