题目内容
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[单选题]
关于煮法的说法，错误的是（)。
A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
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A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
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B.生粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟
C.熟粉坯调制时一般将粉类与冷水拌匀后再熟制
D.煮芡法是先将粉类加水揉和成团后再煮芡调制
A.加定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火炒干
B.每100kg香附，用米醋20kg
C.入肝经，增强疏肝止痛作用，能消积化滞
D.加定量米醋、与米醋等量的水，煮至醋液被吸尽
E.通经脉，散结滞
A.RS-485有两线制和四线制两种接线方式
B.RS-485接口采用点对点传输方式
C.RS-485两线制的优点是采用全双工的工作方式，总线上的节点可以同时发送数据
D.RS-485通常用于短距离通信
A.系统氮气合格，有机物含量＜0.2%
B.系统与其它系统隔离，并加隔离盲板
C.蒸煮时，塔系统要封闭
D.蒸煮前，打开塔的上部人孔
A.要求记存模型准确、清晰
B.包括牙、牙列、基骨、移行皱襞、腭穹、唇系带
C.制作包括印模采制、模型灌制、核对咬合关系、模型修整
D.是制作矫治器，弯制特殊弓丝以及模型测量所必需
A.泡心法调制生粉团时，成品易裂口的主要原因是沸水过多
B.泡心法调制生粉团是冷水掺入在前，沸水冲入在后
C.煮芡法调制生粉团成品易粘手的原因是芡量多
D.煮芡法调制生粉团煮芡应冷水下锅
