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[单选题]

贾里为了参加食品节,借来了()

A.《烹饪技术》

B.《美食》

C.《中国烹调大全》

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第1题
下列关于新产品员工做法正确的有()

A.员工A在制作和牛堡时发现正在使用的洋葱段多为小节,大小长短不宜,于是制作时适量多抓取了一些补足了3克的总量

B.本次上市的和牛汉堡与鳕鱼堡在宅急送奉客时都需要加汉堡纸围,以免汉堡在送餐过程中原料掉出

C.员工B在厨房烤制培根片完成后发现一片培根片被烤的特别焦,有大量黑焦,于是废弃了这片培根

D.由于本次的星级和牛汉堡卖的特别火爆,供不应求,厨房员工C为了不断产品,拿了烤太阳蛋的浅搪瓷盘放上牛肉饼一起烤

E.总配员工A牢记了鳕鱼堡的组装口诀,酱、菜、肉、;酱、片夹鱼;瓜、酱、顶

F.前台来了两名顾客,点了堂食的订单,里面包含了两个新品葱油饼,前台员工A烹炸好葱油饼将其装入小纸袋后奉客

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第2题
在《男生贾里》中,下列说法错误()

A.都说周一是伤心的一天,快乐的星期天一闪而过,变成新鲜的回忆跳来跳去,抓也抓不到

B.贾里认为;对男孩来说,智商是第一位,相貌得往后排排

C.贾里让鲁智胜参加艺术团男高音的台柱

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第3题
我会选有12只动物参加运动会,来了5只小动物,来的动物里有2只小兔子,还有几只动物没来下列列式正确的是()

A.12+2=14(只)

B.12-2=10(只)

C.12-5=7(只)

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第4题
下列说法正确的是()

A.法布尔做的实验中,所有的蜜蜂都飞回来了

B.月光花常常在晚上9:00左右舒展开自己的花瓣

C.为了让缸里的小虾活得更快乐一点,我和阿成哥往缸里放了些水草和小石块

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第5题
《红楼梦》文本中,道家哲学体现在故事和细节中,以下解读不合理的是()

A.道家老子曾提出朴素的辩证观,如:祸兮福之所倚,福兮祸之所伏。《红楼梦》中的体现这一点的情节与细节有:秦可卿托梦王熙凤曾说月满则亏,水满则溢,登高必跌重

B.书中借由湘云与翠缕捡麒麟说阴阳这一情节阐释了气是物质存在的基本形态,人与万物都是依靠呼吸而生存,气是生命之源的道家观点

C.宁国府的贾敬,被古董商冷子兴形容为此人一味好道,只爱烧丹炼汞,一心想作神仙。道家思想使得贾敬参悟荣华富贵转眼空,最终脱离红尘,随跛足道人隐居世外

D.书中林黛玉的前身,绛珠仙子, 饥则食蜜青果,渴则饮灌愁海水,游于离恨天外。这段文字,从形式到意境,都是在向庄子笔下的姑射神人致敬

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第6题
以下哪种情形属于真实电话?()

A.业主报盘时,电话号码是空号,但是通过微信可以联系上

B.房子正在履行租约,业主担心被打扰,于是只把租户电话录入内网

C.系统里的电话一直没人接,经纪人通过微信找业主要到另一个手机号并修改系统电话

D.业主跨城工作,原来的手机号弃用了,经纪人没有从内网系统删除

E.业主不希望被打扰,小贾自告奋勇把自己的手机号录为了系统电话其他联系人电话

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第7题
下面语句不是出自《老子》的是()。

A.不违农时,谷不可胜食也。数罟不入洿池,鱼鳖不可胜食也。

B.我无事而民自富

C.治大国如烹小鲜

D.功成身退,天之道也

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第8题
大家忽然听说贾珍进来了,“唬的众婆娘忽的一声,往后藏之不迭,独凤姐款款站了起来”,这里的“款款”与下列哪些词意思接近()

A.徐徐

B.从容

C.缓慢

D.迅速

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第9题
烹,是将原料用热油炸熟,稍调清汁的制法,适用于鲜嫩的动物性原料,其特点是(),如“炸烹大虾”。

A.外脆里嫩

B.酥脆甜酸

C.清香爽口

D.色泽金黄

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第10题
关于早餐新品香脆葱油饼的标准下列叙述正确的有()

A.烹炸葱油饼需要1分30秒,45秒后翻面,最佳赏味期15分钟

B.烹炸葱油饼需要1分30秒,60秒后翻面,最佳赏味期20分钟

C.葱油饼在堂食奉客时需要使用餐篮配餐巾纸

D.冷冻葱油饼属于生品,需要在冷藏鸡库解冻

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第11题
“羹”在古义中指带汁的肉,下列句子中包含有此义项的是()。

A.小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹

B.吾翁即若翁,必欲烹而翁,则幸分我一杯羹

C.粝粢之食,藜藿之羹

D.三日入厨下,洗手作羹汤

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