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第3题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。（)
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第4题
在西餐餐饮搭配中威士忌白兰地可作为佐餐酒。（)
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第5题
（）开启时，瓶口要朝向服务员右手方向，以便起到遮挡作用。
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第6题
强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（)，使酒精浓度达到17°～21°主要有雪利（Sherry)酒，波特（Port)酒等，这类酒严格来说不能算佐餐酒，可以归入葡萄酒类。
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第7题
佐餐酒有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒，（)是西餐配餐的主要酒类，它用新鲜的葡萄汁发酵制成，酒精含量较低，通常在18°～14°之间。
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第8题
按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（)。
A.甜食酒和配制酒
B.甜食酒和餐后酒
C.蒸馏酒和餐后酒
D.甜食酒和蒸馏酒
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第9题
各种不同的佐餐酒应根据其特点进行贮藏，白葡萄酒、香槟酒应存放于（)。
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第10题
葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用，故而也称为佐餐酒。（)
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