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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

支链淀粉部分水解时,可以得到少量异麦芽糖(麦芽糖的异构体)。异麦芽糖是还原糖,进一步水解得到D-葡萄糖。它能被麦芽糖酶水解,但不被苦杏仁酶水解。异麦芽糖用溴水氧化后再彻底甲基化,酸解后得到2,3,4,6-四-O-甲基-D-葡萄糖和2,3, 4,5-四-O-甲基-D-葡萄糖酸。写出异麦芽糖的结构式。

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更多“支链淀粉部分水解时,可以得到少量异麦芽糖(麦芽糖的异构体)。…”相关的问题
第1题
异麦芽糖是支链淀粉不完全水解的产物。()
异麦芽糖是支链淀粉不完全水解的产物。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是b-麦芽糖和b-葡萄糖。()
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第3题
α-淀粉酶使淀粉水解为()和葡萄糖。

A.淀粉糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.糊精

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第4题
以下关于淀粉的叙述,不正确的是()。

A.淀粉是由葡萄糖组成的

B.淀粉在肠道很快水解

C.淀粉分为直链淀粉和支链淀粉

D.淀粉易溶于水

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第5题
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是()。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

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第6题
下列关于酶的叙述,不恰当的一项是:

A.不应将加酶洗衣粉在沸水中使用

B.所有消化酶只在消化道中起作用

C.麦芽糖酶水解后为许多氨基酸分子

D.淀粉酶可高效催化淀粉为麦芽糖

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第7题
胃可以消化的营养素是()。

A、麦芽糖

B、淀粉

C、脂肪

D、蛋白质

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第8题
口腔中可以消化的营养素是()。

A、麦芽糖

B、淀粉

C、脂肪

D、蛋白质

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第9题
淀粉可以水解成为()。

A.脂肪酸

B.糊精

C.糖类

D.碳水化合物

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第10题
食品中淀粉测定中,样品水解后,水解液可以不进行预滴定。()
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