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[主观题]

食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑,应当使用工业油脂。()

食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑,应当使用工业油脂。()

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第3题
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第6题
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局()

A.和工艺流程,以

B.防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

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第7题
哪种生产行为可能发生食源性病毒感染()

A.员工上岗前不洗手消毒

B.采购病死或不明来历的动物性原料

C.患有肠道性传染病人员直接接触食品

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第8题
食品接触面:指直接或间接与食品接触的表面,包括器具及与食品接触的设备表面。间接的食品接触面,系指在正常作业情形下,由其流出的液体会与食品或食品直接接触面接触的表面()
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第9题
企业应当采取适当措施,避免()、()或其他可能污染药品疾病的人员从事直接接触药品的生产。
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第10题
食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括()

A.保持生产场所和条件持续符合食品安全要求

B.建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员

C.组织职工进行食品安全知识培训

D.组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检査,及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位

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