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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

乳异味分类时，酸味包括（）。

A.酸甜味

B.酸臭味

C.酸败味

D.面汤味

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第1题

生乳异味分类酸味有（）。

A.酸臭味

B.酸甜味

C.酸败味

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第2题

生乳异味分类口感异常有（）。

A.甜味

B.植脂末味

C.奶粉味

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第3题

生乳异味分类口感异常（奶味不足）有（）。

A.无固有乳香味

B.口感淡

C.酸败味

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第4题

舌尖是的敏感区（）。

A.苦味

B.甜味

C.咸味

D.酸味

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第5题

甜味在调味中的作用仅次于（）。

A.甜味

B.酸味

C.哭味

D.成味

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第6题

“阿育吠陀”讲到平衡“卡法”的原则在饮食上建议多摄入（)。

A.甜味、酸味、苦味

B.甜味、咸味、苦味

C.甜味、酸味、咸味

D.辛辣、苦味、涩味

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第7题

以下味型中“呈味阈值”最低的为（）。

A.咸味

B.甜味

C.酸味

D.苦味

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第8题

舌头对于（）最敏感的部位是舌根。

A.甜味

B.咸味

C.酸味

D.苦味

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第9题

鲜味在味觉的感受中较强，不被甜味、辣味、酸味等压抑。（）

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第10题

鲜牛奶其色乳白或浅黄，略有（），稍有香味。

A.甜味

B.咸味

C.酸味

D.苦味

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