题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下那组混合膳食，蛋白质生物学价值最高（）
A.米、面
B.小麦、大豆
C.大米、大豆、牛肉
D.小米、大豆、绿豆
E.奶、蛋
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B.小麦、大豆
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蛋白质的互补作用是指（）。
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
A.含有充足的人体必需氨基酸
B.必需氨基酸比例接近人体需要
C.结缔组织中色氨酸含量丰富
D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E.生物学价值高达80%
A.该资产的账面价值
B.该资产的公允价值减去处置费用后的净额(如可确定)
C.该资产的公允价值
D.零
E.资产预计未来现金流量的现值(如可确定)
A.老年人对糖代谢的调节能力较弱，因此老年人要少食糖或含糖高的食品
B.老年人的肝肾功能降低，为了减少肝肾负担，应尽量减少蛋白质的摄入
C.老年人群的膳食中应有一定量膳食纤维，因此要重视多食用麦片、燕麦等食品
D.老年人缺钙可能会导致骨质疏松，所以应积极提倡老年人多吃奶类和豆类食品
