题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列食物蛋白质营养价值最高的是()。A.鸡蛋B.大豆C.苹果D.猪肝
下列食物蛋白质营养价值最高的是()。
A.鸡蛋
B.大豆
C.苹果
D.猪肝
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下列食物蛋白质营养价值最高的是()。
A.鸡蛋
B.大豆
C.苹果
D.猪肝
某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体和食物中有20余种,按照()分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
A.是否能在体内合成
B.化学结构
C.必需性
D.营养价值
蛋白质的互补作用是指()。
A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用