首页 > 职业资格考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

原料乳净化的目的是去除乳中的机械杂质并减少微生物数量。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“原料乳净化的目的是去除乳中的机械杂质并减少微生物数量。()”相关的问题

第1题

加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5%。（)

点击查看答案

第2题

真空浓缩目的为（)。

A.生产浓缩乳制品的需要

B.干燥乳制品的一个生产步骤

C.通过浓缩结晶从乳清中生产乳糖

D.乳中部分水汽化并不断排除

点击查看答案

第3题

为解决疵点问题，小组从技术、经济等不同角度讨论了各种对策，最后决定采取过滤原料，去除杂质，并增加检查、打磨工序，将产品表面出现的疵点打磨掉，本轮对策包括了（）等类型。

A.去除原因

B.去除现象(结果)

C.去除因果关系

D.弱化因果关系

点击查看答案

第4题

天然气过滤分离器是通过重力分离、（)、丝网捕沫，去除气体中的固体杂质和液态杂质的高效净化装置。

A.离心分离

B.过滤拦截

C.冷凝拦截

D.凝聚分离

点击查看答案

第5题

给水净化所要去除的主要对象是悬浮物和()杂质。

给水净化所要去除的主要对象是悬浮物和（)杂质。

点击查看答案

第6题

对原料乳进行TTC法检测抗生素时，若呈现无色状态，说明乳中（)抗生素

A.有

B.无

C.无法确定

D.都不对

点击查看答案

第7题

灭菌乳是指以新鲜牛乳（羊乳)为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。（)

点击查看答案

第8题

消毒牛乳是指以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质、装瓶或用其他形式的容器包装（如夹层纸袋、夹层纸盒等)后，直接供消费者饮用的商品乳。（)

点击查看答案

第9题

如果原料乳的含脂率过低，可去除部分（)进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

点击查看答案

第10题

煲发是把干货原料放入锅内热水中连续加热，它能够（)。

A.提高于货涨发的净料率

B.促进干货吸水回软，并可去除干货杂质异味

C.除去干货里的有毒物质

D.使干货外观膨胀美观

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）