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[单选题]

制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。

A.模具单皮层成型

B.模具双皮层成型

C.手填入馅再擀平

D.切割成小块再充入馅

答案
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B、模具双皮层成型

解析:

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第1题
混酥类面团成型方法多种多样,可挤注成型,可切割成型等等。()
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此题为判断题(对,错)。

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第5题
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B.人工插捣法

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第11题
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