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[填空题]

白葡萄酒的饮用温度通常在(),玫瑰红葡萄酒饮用温度为(),汽酒的饮用温度为()℃,而红酒一般在室温条件下饮用,并且提前将红葡萄酒打开,让酒与空气接触一下称为呼吸。

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第1题
佐餐酒有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒,()是西餐配餐的主要酒类,它用新鲜的葡萄汁发酵制成,酒精含量较低,通常在18°~14°之间。

A.葡萄酒

B.香槟酒

C.味美思酒

D.朗姆酒

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第2题
白葡萄酒的理想饮用温度为(),红葡萄酒为()。

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第3题
需要提高温度饮用才更有滋味的酒是()

A.啤酒

B.黄酒

C.香槟

D.白葡萄酒

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第4题
不同的酒有不同的饮用温度,所用杯具的温度也应该与之相适应下列杯具中,不需做降温或升温处理的杯具是()。

A.鸡尾酒杯

B.红葡萄酒杯

C.白葡萄酒杯

D.白兰地杯

E.利口酒杯

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第5题
外国葡萄酒按色泽分类可分为()。

A.红宝石和浅黄色两种

B.红葡萄酒和白葡萄酒两种

C.白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒两种

D.红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒三种

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第6题
下列关于醒酒的说法错误的是()

A.醒酒器主要功能为滗酒和醒酒

B.大多数黑皮诺葡萄酒需要略微降温,但不适合醒酒器醒酒

C.5年内的赤霞珠应该先进行醒酒器较长时间醒酒后饮用

D.白葡萄酒醒酒需要关注温度的上升

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第7题
白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用。

A.鱼类

B.贝类

C.牛肉类

D.禽类

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第8题
白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间,在()至10摄氏度时饮用,果香味会比较明显而且爽口。
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第9题
白葡萄酒外观清澈透明,色泽淡黄,口感细腻清爽;适合与海鲜类搭配饮用。()
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第10题
白葡萄酒只能使用白葡萄酿制()
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第11题
Burgundy产区用于酿制白葡萄酒的主要葡萄品种是()。

A.Semillon

B.Chenin Blanc

C.Riesling

D.Chardonnay

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