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[主观题]

南方人口味喜()，普遍爱吃()的食物，主食以()为主。

南方人口味喜（)，普遍爱吃（)的食物，主食以（)为主。

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第1题

东北人的饮食特点之一是口味（)

A.口味清淡,注意营养价值

B.口味清淡,忌食辛辣之物

C.嗜肥浓腥膻,重油偏咸

D.爱吃咸、麻、辣味,尤其喜欢酸

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第2题

食物原料的可食性内涵包括：必须确保原料的食用安全;必须具有营养价值;必须有良好的口感口味;();();();()五个方面。

食物原料的可食性内涵包括：必须确保原料的食用安全;必须具有营养价值;必须有良好的口感口味;（);（);（);（)五个方面。

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第3题

烹对制作菜肴有很大的作用，以下不属于其作用的是（)。

A.杀菌消毒

B.使菜肴的色香味形，口感达到最佳效果

C.促使养料分解

D.使食物确定口味

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第4题

若有较大异物阻塞于颈段食道，则以下说法中，正确的有（)。

A.在右侧颈沟处出现膨大，膨大处触诊有波动感，其下方可触摸到异物

B.胃管插入受阻与梗阻部位

C.最佳处理方案是尽快实施颈段食道切开术取出异物

D.保守疗法，可给予动物平时爱吃的食物，尽可能让动物将异物吞咽到胃内

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第5题

蟑螂喜食淀粉或糖类食物，所有它不是杂食虫类。你认为这一说法：（）

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第6题

雉鸡为素食性动物：雉鸡只喜食农作物的种子和植物的茎叶等食物。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

大头金蝇（)。

A.在全国各地均有分布

B.成蝇喜食人类丢弃的食物和生活垃圾

C.为喜室内性居住区蝇类

D.种群数量和活动季节南北方相差很大，越往南，种群数量越大，活动季节越长

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第8题

对温病病人护理，提出“食物自适者即胃喜为补”的观点的医家是（）。

A.叶天士

B.吴又可

C.吴鞠通

D.忽思慧

E.钱仲阳

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第9题

儿童时期的肥胖，会为成年后的一些疾病埋下隐患，故应及早预防，予以重视。肥胖儿的主要症状包括（)①体重超常，食欲特佳，食量大②特别喜食淀粉类和脂肪类食物③过食、少动与肥胖成为恶性循环④易产生自卑感，且智力与性的发育不正常

A.①②③

B.①②④

C.①③④

D.②③④

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第10题

男性，56岁，1个月出现上腹部不适，伴有反酸，嗳气，食欲减退，1周前出现上腹部明显疼痛，体重1个月内

减轻4kg，门诊纤维胃镜检查并取活检进行病理检查，诊断为胃癌入院。病人既往体健，喜食熏烤食物及辛辣食物

(1)治疗原则是什么？

(2)举出5个术后可能的护理诊断。

(3)术后护理要点是什么？

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第11题

刘先生，男，45岁，汉族，山东籍人，某大型商场市场部经理。身高175cm，体重95kg，血压140/80mmHg，饮食以荤食为主，爱吃面点甜食、油炸食品，很少食蔬菜水果。由于五年来工作应酬较多，常出去宵夜且大量饮酒。平时以车代步，周末休息日赵先生喜欢在家睡觉、看电视，几乎不出门，很少进行体育活动。日前已为刘先生制定了一套健康干预方案，其中包括：①平衡膳食②增强体力活动。请根据此干预方案，就平衡饮食方面，为刘先生制定具体的实施计划()

A.控制总能量摄入水平，每日供能不超过2025千卡

B.减少甜食

C.避免夜间加餐，少饮酒

D.多选择大豆、鱼等优质蛋白，少食肥肉和荤油

E.多食蔬菜水果，且做到食物多样化，每日至少四种以上蔬菜

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