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第7题
下列关于膳食纤维生理功能的叙述有误的是()
A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖
B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收
C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收
D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用
第9题
患者女，35岁。营养性贫血，Hb98g／L ，血清铁7μmol／L ，血清总铁结合力86μmol／L ，血清转铁蛋白饱和度30%，红细胞游离原卟啉125μmol／L ，维生素B12<／sub>130pg／mL ，叶酸10ng／mL 。下述食物中可以改善贫血症状的是（）。
A.新鲜蔬菜
B.鸡蛋
C.牛奶
D.豆类
E.动物肝脏及畜禽肉
第10题
急性上呼吸道感染病人的护理措施不包括以下哪项（)？
A.给予清淡、高热量、丰富维生素、易消化食物
B.鼓励病人每天保持足够的饮水量
C.加强口腔护理
D.鼻塞严重时可用1%麻黄碱滴鼻液滴鼻
E.鼓励亲戚朋友多探视，以免病人孤独
