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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品的运输工具（车厢、船仓）等应符合卫生要求，应备有防雨防尘的设施，根据原料特点和卫生需要，还应具备保温、冷藏、保鲜设施。（）

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第1题

食品的运输工具（车厢、船仓）等应符合卫生的要求，应备有防雨防尘设施，根据原料特点和卫生需要，还应具备保温、冷藏、保鲜设施。（）

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第2题

运输食品应使用专用运输工具，并具备防雨、防尘设施，根据食品安全相关要求，运输工具应具备相应的冷藏、冷冻设施或预防机械性损伤的保护性设施等，并保持正常运行。（)

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第3题

原辅料的处理要求，正确的是（）

A.食品原辅料运输工具及贮存容器应保持清洁，维护良好，必要时进行消毒

B.人员不可直接踩踏在物料上方，物料需做到离墙离地放置

C.食品原辅料在运输和贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施

D.变质或超过保质期物料不得使用，按照先进先出原则使用

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第4题

食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；到货奶粉在卸车前及过程中被阳光直射或淋雨，不满足此条款要求（）

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第5题

食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施。（)

食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施。()

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第6题

食品生产企业根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输（）

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第7题

根据相应卫生规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施？（）

A.餐具消毒、保洁设施

B.食品冷藏设施

C.封闭不漏水的垃圾收集设施

D.防蝇防尘设施餐饮服务从业人员食

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第8题

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（)。

A.原材料采购运输应符合卫生要求

B.设备的清洗、消毒和改造

C.合理设计和布局食品生产厂

D.卫生和质量检验

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第9题

盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定，符合卫生要求即可（）

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第10题

根据相关卫生规范要求，餐饮店应配备那些卫生设施（）。

A.餐具消毒、保洁设施

B.食口冷藏设施

C.封闭不漏水的垃圾收集

D.防蝇防尘

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