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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

贮存和运输过程中应避免（）显著的（）等，以防止乳制品的成分、品质等受到不良的影响

A.日光直射

B.雨淋

C.温湿度变化

D.剧烈撞击

答案

D、剧烈撞击

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第1题

贮存和运输过程食品中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影

响。()

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第2题

产品的贮存和运输，说法正确的（）

A．应根据产品的种类和性质选择贮存和运输的方式，并符合产品标签所标识的贮存条件B．贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、剧烈的温度、湿度变化和撞击等，以防止乳制品的成分、品质等受到不良的影响；不应将产品与有异味、有毒、有害物品一同贮存和运输C．用于贮存、运输和装卸的容器、工具和设备应清洁、安全，处于良好状态，防止产品受到污染D．仓库中的产品应定期检查，必要时应有温度记录和（或）湿度记录，如有异常应及时处理E．经检验后的产品应标识其质量状态F．产品的贮存和运输应有相应的记录，产品出厂有出货记录，以便发现问题时，可迅速召回

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第3题

货车尼龙材料配件产品在贮存和运输中应保持清洁，避免阳光曝晒和雨淋，禁止与酸、碱、油类、有机溶剂等影响产品质量的物品接触，应放置在室内距离热源1m以外处。()

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第4题

中药饮片的质量与（）、（）密切相关，在炮制、贮存和运输过程中，应当采取措施控制（），防止（），避免（）、混淆、差错；生产（）中药饮片的，应对生产环境及产品微生物进行控制。

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第5题

运输过程中避免震荡，且需于冷处贮存的药品是（）

A.青霉素

B.人促红细胞生成素

C.人血白蛋白

D.狂犬疫苗

E.胰岛素

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第6题

聚氨酯防水涂料贮存和运输时应注意安全，避免日晒雨淋，防止挤压碰撞，远离火源热源，注意干燥通风（）

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第7题

凡具有（）等性质，在运输、装卸和贮存过程中，容易造成人身伤亡和财产损毁而需要特别防护的货物，均属（）。

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第8题

食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施。（)

食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施。()

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第9题

原辅料的处理要求，正确的是（）

A.食品原辅料运输工具及贮存容器应保持清洁，维护良好，必要时进行消毒

B.人员不可直接踩踏在物料上方，物料需做到离墙离地放置

C.食品原辅料在运输和贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施

D.变质或超过保质期物料不得使用，按照先进先出原则使用

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第10题

GB14881标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的（）的基本要求和管理准则

A．场所

B．设施

C．人员

D．检验

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第11题

废弃物应定期清理，不做长期储存，动物房舍亦应设有足够的贮存空间，贮存暂时无法立刻处理的废弃物。废弃物储存区与其他区室分隔，尽量远离动物饲养区、人员休息区或场内主要运输线上。废弃物贮存室必须密闭，避免臭气外泄和防止苍蝇、蟑螂、啮齿类动物侵入。()此题为判断题(对，错)。

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