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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

‎食源性致病菌在食品环境中的应激反应()食品安全。

A.不影响

B.有利于

C.不利于

D.保证

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第1题
‎病原菌以VBNC的状态存在于食品中时,下列哪些描述有误?()

A.不能被检测到

B.适宜的环境下复活繁殖

C.能够被检测到

D.导致食源性疾病的发生

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第2题
四种食源性污染微生物中,()不是致病菌。

A.沙门氏菌

B.酵母菌

C.致病性大肠杆菌

D.金黄色葡萄球菌

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第3题
食品安全仅指食品中食源性危害在消费阶段不会对消费者造成伤害。 ()

食品安全仅指食品中食源性危害在消费阶段不会对消费者造成伤害。 ()

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第4题
在日常生活中,应尽量不接触活畜禽,并将动物性食品充分_____________后再食用,避免食源性感染的发生。

A.洗净

B.晒干

C.腌渍

D.加热煮熟

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第5题
我国在开展食品对外贸易中,为防止国外动植物疫病、有害生物和食源性传染病经贸易渠道传入我国,保证出口食品符合进口国卫生质量要求,由口岸机关进行的检疫是()

A.国境检疫

B.出镜检疫

C.境内检疫

D.过境检疫

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第6题
情绪状态中的“应激”一般指:()。

A.一种强烈的、爆发性的、短促的情绪状态

B.人比较平静而持久的情绪状态

C.人对某种意外的环境刺激所做出的一种适应性的反应

D.人对生活环境的一种平稳适应过程

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第7题
根据《中华人民共和国食品安全法》,国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食品中的有害因素

D.食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素

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第8题
GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》允许下列哪种致病菌可以在食品中限量存在()

A.沙门氏菌

B.单核细胞增生李斯特氏菌

C.大肠埃希氏菌O157:H7

D.金黄色葡萄球菌

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第9题
食源性聚集性病例的特点有()

A.具有类似临床表现

B.在时间或地点分布上具有关联

C.具有可疑共同食品暴露史

D.发病可能与食品有关的

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第10题
不良的外界环境会刺激动物分泌下列哪种激素,主要使机体处于警觉状态,产生应激反应()。

A.肾上腺素

B.甲状腺素

C.胰岛素

D.甲状旁腺素

E.前列腺素

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