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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

茶叶中含有()种化学成分,对茶叶的色,香,味,以及营养,保健起着重要的作用。

A.400多

B.600多

C.300多

D.200多

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第1题
茶叶的陈化变质主要是由于茶叶中()发生一系列化学变化所造成的。

A.内含化学成分本身

B.内含化学成分在环境因素的影响下

C.茶叶含水量

D.茶叶中的茶多酚

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第2题
茶叶中的主要化学成分有()、()、()、()等。

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第3题
茶叶所含化学成分有()多种。

A.400

B.600

C.200

D.300

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第4题
茶叶化学成分中,控制茶汤鲜爽度的是()。

A.生物碱

B.蛋白质

C.芳香物质

D.叶绿素

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第5题
茶叶中含有的水溶性色素是:()。

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

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第6题
茶叶中含有维生素C最多的是乌龙茶。()
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第7题
茶叶中含有的氨基酸,约占干物质总量的()

A.1-4%

B.4-6%

C.6-8%

D.8-10%

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第8题
拌花茶是在茶叶中拌些干花,使茶叶的品质发生变化,增色提香。()
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第9题
茶叶属于以下哪一类调味品()

A.香辛味调味品

B.酸味调味品

C.咸味调味品

D.鲜味调味品

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第10题
茶叶中含有咖啡碱,只是某种患者不宜饮用,下列哪些病人可以饮用()。

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.溃疡病人

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第11题
茶则系用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。()
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