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[判断题]

馥郁是描述香气芬芳特久，沁人心脾的术语。（)

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第1题

下列（)术语是描述香气芬芳持久，沁人心脾。

A.馥郁

B.鮮爽

C.清香

D.鲜灵

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第2题

描述花茶香气花香文静、曲雅柔和持久的术语是鲜灵。（)

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第3题

茶叶加工时，特别是干燥时温度太高，使香气品质受到影响，所用的描述香气的术语是（）

A.足火

B.高火

C.老火

D.火工足

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第4题

松烟香这个描述香气的术语不适用于（)。

A.绿茶

B.黄茶

C.黑茶

D.红茶

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第5题

焦香这个描述香气的术语指的是茶叶（)。

A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香

B.炒麦香强烈持久

C.香高而有甜感

D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气

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第6题

一般描述的是红茶特有的香气（)。

A.栗香

B.岩韵

C.花香

D.焦糖香

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第7题

把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类。（)

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第8题

下列色彩联想形式中不属于色彩抽象联想的是（)。

A.看到橙色联想到加拿大枞树发出沁人的香脂味

B.看到紫色联想到高贵、吉祥神圣、邪恶

C.看到棕色色联想到星巴克香气馥郁的馥芮咖啡

D.看到红色感觉很温暖，蓝色感觉很冷，黄色感觉很酸

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第9题

“清雅醇香”是何种酒型的香气品评术语（)。

A.传统型

B.清爽型

C.特型

D.甜型

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第10题

经煮沸的水应立即用于冲泡，如久煮成用热水瓶中开过的水继续回炉煮开，易产生（),有损香气和滋味的审评结果。

A.熟汤味

B.水味

C.腥味

D.漂白粉味

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