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第2题
最常见的食品过敏原（八大样）有哪些（）
A.蛋品 、牛奶
B.花生、大豆
C.麦类
D.坚果 、鱼类、甲壳类
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第3题
虾、芹菜、花生、小麦、全麦面包属于过敏原（）
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第4题
3M过敏原测试棒定性可测试过敏原种类为（)。
A.鸡蛋，坚果，花生，大豆，牛乳，鱼
B.坚果，牛乳，虾
C.小麦、大麦、大豆
D.鸡蛋、燕麦
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第5题
主要过敏原食物包括（）
A.花生、坚果（胡桃，榛仁等）
B.贝类、海产品和鱼
C.鸡蛋和蛋制品
D.小麦及相关产品
E.大豆和豆制品
F.牛奶和乳制品
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第6题
下面哪些属于FSSC22000 附加要求的部分（）
A.服务管理
B.食品防护
C.食品欺诈
D.过敏原管理
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第8题
以下属于FSSC22000食品安全管理体系额外要求的是（）
A.过敏原管理
B.标签管理
C.食品欺诈防范
D.异物管理
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第9题
哮喘会因为反复接触刺激因素而反复出现，刺激因素包含以下哪些（）
A.过敏原
B.冷空气
C.化学刺激物
D.剧烈运动
E.呼吸道感染
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第10题
以下物质属于外源性的是（）
A.花生、豆类、痰痂
B.脓液、鱼骨、肉骨
C.呕吐物、血块、伪膜
D.钉子、假牙、塑料
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