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[判断题]

对于受到黄曲霉毒素污染的花生，最好的去毒方法是挑选霉粒。（）

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第1题

粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

A.挑出霉粒

B.研磨加工

C.活性炭吸附去毒

D.加碱破坏

E.加水反复搓洗

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第2题

黄曲霉毒素污染的主要食品是（）。

A.花生、玉米

B.蔬菜、水果

C.肉类及其制品

D.高粱、小麦

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第3题

黄曲霉毒素主要污染的食品为粮油及其制品，污染严重的是花生、花生酱、花生油、大米、玉米等（）

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第4题

黄曲霉毒素的特点是（）。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.不耐热

黄曲霉毒素的特点是（）。

A.主要污染干燥、冷藏食品

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.不耐热

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第5题

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A.不耐热B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.主要污染干燥、

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

A.不耐热

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.主要污染干燥、冷藏食品

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第6题

化学性食物中毒是（）。

A.毒蕈中毒

B.肉毒中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒

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第7题

饲料被霉菌毒素污染后，应设法将毒素破坏或者去除，可用方法有()。

A.剔除霉粒

B.吸附法

C.化学法

D.微生物去毒法

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第8题

黄曲霉毒素的主要毒害作用表现为严重的肾毒和血管毒。（）

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第9题

（）是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。

A.黄曲霉毒素

B.霉菌毒素

C.黑斑病菌

D.肉毒杆菌

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第10题

（）是国际上公认的毒性最强的化学致癌物质之一。

A.霉菌毒素

B.黄曲霉毒素

C.黑斑病菌

D.肉毒杆菌

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第11题

具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。（)

具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。 ()

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