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[判断题]

冲泡铁观音茶的紫砂壶壶口较小，置茶时应使用茶漏。（)

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第1题

（)在玻璃杯冲泡法中，可选择下投法，以达到品饮佳境。

A.碧螺春

B.铁观音茶

C.西湖龙井

D.都匀毛尖

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第2题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶:（)

A.黄大茶

B.铁观音茶

C.普洱茶

D.红茶

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第3题

对于不相上下或有疑难的茶样，有时应冲泡双杯审评。（)

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第4题

“壶口对客”是茶礼的禁忌。（)

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第5题

泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，应用80-90度的开水冲泡。（)

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第6题

常用的紫砂茶具种类有紫砂壶、煮水器、茶杯、茶船、茶叶罐等。（)

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第7题

宜兴饮茶三绝是（)。

A.金沙泉

B.趵突泉

C.阳羡茶

D.紫砂壶

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第8题

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的水

A．70℃左右

B．80℃左右

C．95℃以上

D．60-70℃

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第9题

茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（)

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第10题

茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法

制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。

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