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[填空题]

在评价食物蛋白质营养价值时候，通常是以全蛋作为()。

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更多“在评价食物蛋白质营养价值时候，通常是以全蛋作为()。”相关的问题

第1题

简述食物蛋白质营养价值评价。

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第2题

评价食物蛋白质营养价值时，参考蛋白是()。

A.牛乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

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第3题

评价食物蛋白质营养价值，应考虑()。

A.蛋白质含量

B.以上都包括

C.消化率和利用率

D.必需氨基酸模式

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第4题

评价食物蛋白质营养价值，应考虑()。

A.蛋白质含量

B.比需氨基酸模式

C.以上都包括

D.消化率和利用率

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第5题

食物蛋白质营养价值的评价方法包括：()

A.微量凯氏定氮法

B.蛋白质净利用率

C.氨基酸功效比值

D.氨基酸评分

E.表观消化率

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第6题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A.粪氮B.食物氮C.食物

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.尿内源氮

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第7题

某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄

某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.尿内源氮

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第8题

营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食物蛋白质的营养价值。

A.被消化吸收程度

B.蛋白质种类

C.氨基酸分类

D.蛋白质的生物价

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第9题

鸡蛋的氨基酸很接近人体需要的模式，故通常用其氨基酸模式作为评价食物蛋白质营养价值的参考指标。（）

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第10题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.尿内源氮

E.粪代谢氮

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第11题

生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（）此题为判断题(对，错)。

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