首页 > 学历类考试> 考博

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。()”相关的问题

第1题

乳冻的主要原料有淡奶油、牛奶、蛋黄、蛋白、白砂糖、明胶、巧克力等。（）

点击查看答案

第2题

制作巧克力慕斯时打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。（)

点击查看答案

第3题

木司的成型方法--食品包装法，大多以（)、脆皮饼干面、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

A.马司板

B.糖粉

C.风登糖

D.巧克力

点击查看答案

第4题

蛋糕类是以（)等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

A.鸡蛋、糖、巧克力、面粉

B.鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

C.鸡蛋、油脂、糖、面粉

D.鸡蛋、糖、面粉、乳制品

点击查看答案

第5题

包房负责（)的生产，饼房负责各类糕饼和甜品等的制作。

A.蛋糕

B.面包

C.慕斯

D.巧克力

点击查看答案

第6题

奶油木司馅料属于奶油馅料（）

点击查看答案

第7题

黑巧圈圈制作需要加入（）巧克力芝士馅。

A.70g

B.65g

C.60g

D.50g

点击查看答案

第8题

马尔太少司是在（）少司内加入橙汁等辅料制作的。

A.荷兰少司

B.奶油少司

C.鞑靼少司

D.番茄少司

点击查看答案

第9题

制作辣根少司要把奶油（）。

A.黄油焖香

B.糖腌入味

C.清水煮沸

D.搅打膨松

点击查看答案

第10题

制作俄式牛肉丝必须黄油炒葱头，香后放番茄酱炒透，随之放入青、红椒丝稍炒，放入牛肉丝、调入（），红葡萄酒、红椒粉、盐、胡椒粉、布朗少司热透。

A.奶油

B.酸奶油

C.牛奶

D.牛油

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）