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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作“脆炸直虾”的鲜虾,其初加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾()

A.腹部顺切

B.腹部横切

C.两侧横切

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更多“制作“脆炸直虾”的鲜虾,其初加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾…”相关的问题
第1题
如果龙虾要起肉,其宰杀方法是()。

A.扭断虾头,切开腹便可将龙虾肉取出

B.用竹签由尾部插向头部,让其排尿,扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹,将龙虾肉取出

C.用竹签由尾部插向头部让其排尿扭断虾头,切断虾尾,将龙虾肉斩成大碎块

D.扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹便可将龙虾肉取出

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第2题
桑叶绿茶制作的初加工过程为()。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第3题
下列行为中构成不正当竞争的是()。A.为占领更大的市场份额,某厂以1000元的批发价销售成本为1050

下列行为中构成不正当竞争的是()。

A.为占领更大的市场份额,某厂以1000元的批发价销售成本为1050元的电子产品

B.水产公司降价销售鲜虾

C.商场为职工搞福利,将进价为每公斤3元的苹果以每公斤2.5元的价格销售给职工

D.服装公司在夏季折价销售羽绒服

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第4题
顾客购物满500元以上需要送货时,不正确的做法是()。

A.主动提醒顾客市区(环线以内)免费送货上门服务

B.如有冷冻类商品(肉、鲜虾、雪糕等)询问顾客是否可以自行带走,以免送货前存放不当影响口感,购物小票上需标识清楚并填写送货清单

C.凡17:00之后填写送货清单顾客,须告知送货时间在次日24小时之内送达

D.员工将所有送货商品清点清楚并按标准打包,连同送货清单送至指定位置

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第5题
“炸”是以油为导热体,原料在大油锅中必经高温阶段加热,成菜具有香、酥、脆、嫩的特点,不带卤汁的一种烹调方法()
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第6题
基围虾是一种人工养殖的虾,常见基围虾有斑节虾和草虾两种()
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第7题
()俗称“河虾”、“青虾”,遍布全国各地,是中国最重要的淡水食用虾。

A.日本沼虾

B.罗氏沼虾

C.粗糙沼虾

D.海南沼虾

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第8题
日本海的三大生食虾中,甜虾的产量最小,因此也最为珍贵。()
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第9题
目前在我国淡水养殖业中的大虾类品种是()。

A.太湖白虾

B.对虾

C.米虾

D.罗氏沼虾

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第10题
世界三大名虾是指()。

A.中国对虾

B.中国龙虾

C.日本沼虾

D.墨西哥棕虾

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第11题
尽管Monroe一贯胃口不好,但是他却非常喜欢在Tip-Top饭店吃的三顿饭。然而不幸的是他每次饭后都得
了病。第一次他吃了一块巨大的香肠、比萨饼外加一道辣椒:第二次他尽其所能吃了“吃你所能吃炸虾”和辣椒特价菜:第三次他就着辣椒吃了两个Tip-Top的大肉团三明治。因为这三顿饭中每次都有的菜,只有辣椒,所以Monroe推论出他生病就是因为Tip-Top的辣椒。Monroe的推理最易受到下面哪项的批评?

A.作为得出他的结论的基础,在Tip-Top饭店食用的包括辣椒的饭的次数太少了。

B.他在没有确定假设的原因是否先于假设的结果的情况下,假定了一个因果关系。

C.他让自己继续在Tip-Top进餐的愿望使他的结论带上了偏见。

D.他忽视了这样的事实,即对他来说所有这三餐饭他都吃得太多了。

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