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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

审评碗用于审评汤色和滋味，一般为（)瓷碗，容量为200毫升。

A.白色

B.黑色

C.黄色

D.透明玻璃

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第1题

审评表是用于审评记录的表格，表内一般有外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目。此外，还有（)等内容。

A.茶名

B.编号

C.审评人

D.审评日期

E.备注

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第2题

乌龙茶审评以内质香气和滋味为主，其次是外形和叶底，汤色仅作参考。（)

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第3题

审评汤色时，被评茶叶在审评杯内浸泡（)min，随后将茶汤沥入审评碗内。

A.4

B.5

C.6

D.7

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第4题

在计算审评结果时，如遇分数相同者，则按“滋味-香气-外形-汤色-叶底”。（)

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第5题

在黑茶散茶审评时，结果香气以第一泡为主评判，汤色、滋味以第二泡为主评判。（)

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第6题

经煮沸的水应立即用于冲泡，如久煮成用热水瓶中开过的水继续回炉煮开，易产生（),有损香气和滋味的审评结果。

A.熟汤味

B.水味

C.腥味

D.漂白粉味

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第7题

哪个词语不适用于红碎茶在加奶审评时，描述汤色时使用的术语（)

A.姜黄

B.粉红

C.灰白

D.浅红

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第8题

审评滋味时，入口的茶汤数量也会影响审评结果，每次用茶匙取茶汤最好足（)毫升，过多满嘴是汤，以在口中打转及辨别，过少觉得嘴空，也不便于辨味。

A.2~3

B.4~5

C.6~7

D.8-9

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第9题

花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为()。

花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为（)。

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第10题

在某些紧压茶的审评中，由于茶样数量较大，因此审评杯（碗)的容积也较大，如果是评茶杯为（)毫升。

A.150

B.210

C.300

D.310

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