金属在冷加工后，由于金属的晶粒被压扁拉长，晶格歪扭，晶粒破砰，便金属的塑性降低，强度和硬度增加的现象，称作()。

金属在冷加工后，由于金属的晶粒被压扁拉长，晶格歪扭，晶粒破砰，便金属的塑性降低，强度和硬度增加的现象，称作（)。